El consumo de bebidas azucaradas incrementa el riesgo de padecer obesidad, además, su consumo también está relacionado con aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial e hipertriglicemia, entre otros. Los mecanismos que pueden explicar los efectos negativos del consumo de bebidas azucaradas son varios; los picos repetidos de insulina; la falta de compensación calórica tras su consumo; su bajo poder saciante; y su acción sobre el aumento de las señales de hambre son algunos de ellos. Sin embargo, a pesar de conocer está realidad escalofriante, su consumo sigue siendo muy elevado, y sin duda alguna esta seguirá siendo la tendencia si no se adoptan medidas que frenen a quienes están deseosos de incrementar sus ventas. El alza en su consumo no se ha dado únicamente en adultos, si no que, durante los últimos años, su ingesta en niños y adolescentes también ha disparado, contribuyendo a las actuales cifras de obesidad infantil. Desde que el médico, alquimista y astrólogo suizo Paracelso pronunció en 1567 su frase:
“todas las sustancias son venenos; no existe ninguna que no lo sea. La dosis diferencia a un veneno de una medicina” (Paracelso, 1567).
se ha mantenido la incertidumbre sobre los componentes químicos que tienen todos los alimentos y los que más adelante se generarían con el desarrollo de la industria. Este tipo de bebidas se caracterizan por tener un elevado contenido en azúcares, ya sea en forma sacarosa, fructuosa u otros endulzantes con efectos metabólicos similares. Teniendo en cuenta la elevada cantidad de azúcar que contienen estas bebidas y el consumo de la población tiene de estas, tampoco es de extrañar que las bebidas azucaradas sean la mayor fuente de azúcar en la dieta de adultos y niños. ¿Qué nos hace falta? ‘’la ley regulará el control de calidad de bienes y servicios ofrecidos y prestados a la comunidad, así como la información que debe suministrarse al público en su comercialización. Serán responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la producción y en la comercialización de bienes y servicios, atenten contra la salud, la seguridad y el adecuado aprovisionamiento a consumidores y usuarios’ (Bejarano, 2017)’. Sí queremos concientizar a la población general sobre el impacto de las bebidas, me parece muy congruente ver como médicos, enfermeras y otros profesionales sanitarios dan ejemplo a la comunidad.
BIBLIOGRAFÍA: Jhon Jairo B.R (Diciembre 12 de 2017) Azúcar y bebidas azucaradas, la paradoja de os derechos del consumidor. Un periódico digital 1-3. Recuperado de: http://unperiodico.unal.edu.co/pages/detail/azucar-y-bebidas-azucaradas-la-paradoja-de-los-derechos-del-consumidor/
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